去年由食品協(xié)會(huì)舉辦的美國(guó)食品品嘗會(huì)。

新的理事會(huì)和監(jiān)事會(huì)成員將由協(xié)會(huì)選舉產(chǎn)生。

承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，舉辦愛(ài)心年夜飯，制定地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)廈門(mén)美食的傳承與發(fā)展，舉辦技能大賽，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展...六年來(lái)，在廈門(mén)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的努力下，廈門(mén)餐飲行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

最近幾天，食品協(xié)會(huì)在佳麗海鮮酒家召開(kāi)了第二屆第一次會(huì)員代表大會(huì)與會(huì)者共同回顧了協(xié)會(huì)的成就，規(guī)劃了協(xié)會(huì)的未來(lái)發(fā)展

推廣閩菜

發(fā)布15項(xiàng)廈門(mén)美食制作規(guī)范，打造地方標(biāo)準(zhǔn)

沙爹面，炒生蠔，同安密封肉，姜汁鴨...這些具有閩南特色的廈門(mén)美食能夠得到進(jìn)一步的傳承和推廣，背后是有實(shí)力的餐飲協(xié)會(huì)首任秘書(shū)長(zhǎng)陳志中作了餐飲協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)工作報(bào)告，介紹了餐飲協(xié)會(huì)在推廣閩菜方面取得的成績(jī)

2018年，福建省啟動(dòng)閩菜體系建設(shè)和宣傳教學(xué)視頻制作，食協(xié)積極響應(yīng)食協(xié)在名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)彭宜萬(wàn)，童惠興等業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的指導(dǎo)下，收集廈門(mén)特色菜，小吃，制作簡(jiǎn)單，易于推廣，并錄制宣傳，教學(xué)視頻同時(shí)起草《福建菜系閩南菜》廈門(mén)部分，完善廈門(mén)風(fēng)味宴席菜單幾經(jīng)修改，最終交付省商務(wù)廳印刷2019年，《中國(guó)蔡敏精髓》發(fā)布，有力推動(dòng)了閩菜走出去的步伐

食協(xié)還積極探索具有閩南特色的廈門(mén)美食，與市標(biāo)準(zhǔn)化研究所合作推動(dòng)食品標(biāo)準(zhǔn)的制定截至去年，沙爹面，炒生蠔，同安封肉，姜母鴨，凍筍等15項(xiàng)廈門(mén)特色美食制作規(guī)范相繼出臺(tái)，對(duì)傳承正宗烹飪技藝，弘揚(yáng)廈門(mén)飲食文化起到了積極作用

開(kāi)展活動(dòng)

促進(jìn)餐飲企業(yè)之間的交流，構(gòu)建行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

六年來(lái)，餐飲協(xié)會(huì)立足自身優(yōu)勢(shì)，通過(guò)開(kāi)展各種行業(yè)活動(dòng)，促進(jìn)餐飲企業(yè)互動(dòng)交流，構(gòu)建了行業(yè)協(xié)同發(fā)展的大格局。

據(jù)介紹，自2016年以來(lái)，餐飲協(xié)會(huì)已連續(xù)舉辦了六屆餐飲行業(yè)產(chǎn)品對(duì)接活動(dòng)超過(guò)40家餐飲業(yè)供應(yīng)商，設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)提供商參加了每次活動(dòng)通過(guò)展示，洽談，交流，品鑒等活動(dòng)，促進(jìn)各方深入合作現(xiàn)在，這項(xiàng)活動(dòng)已經(jīng)成為我市餐飲業(yè)的年度盛事之一

為了推動(dòng)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，餐飲協(xié)會(huì)還圍繞烹飪技能，團(tuán)體烹飪，食品安全管理，中式營(yíng)養(yǎng)餐等主題舉辦了技術(shù)比賽，為行業(yè)挖掘了一大批優(yōu)秀的技能人才

此外，餐飲協(xié)會(huì)積極組織我市餐飲企業(yè)參加中國(guó)美食節(jié)，中國(guó)廚師節(jié)等會(huì)展活動(dòng)，展示廈門(mén)的優(yōu)秀品牌和先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道根據(jù)消息顯示，僅在去年的中國(guó)電商美食節(jié)上，廈門(mén)參展企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽約322個(gè)，總成交額2.2億元

實(shí)踐責(zé)任

兩次啟動(dòng)移動(dòng)食堂，幫助企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

餐飲協(xié)會(huì)在做好企業(yè)與企業(yè)，企業(yè)與政府之間橋梁紐帶的同時(shí)，也勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，履行使命，奉獻(xiàn)愛(ài)心，為抗擊新冠肺炎疫情，促進(jìn)行業(yè)自律做出了貢獻(xiàn)。

2020年2月和2021年9月，該市兩次啟動(dòng)移動(dòng)食堂食品協(xié)會(huì)各成員單位及相關(guān)餐飲服務(wù)單位積極配合據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2020年2月3日至6月1日，我市移動(dòng)食堂餐飲平臺(tái)就保障了上千家企業(yè)的團(tuán)餐需求，總外送量超過(guò)2170萬(wàn)份保障單位集體伙食，幫助單位恢復(fù)工作和生產(chǎn)

為了讓新的食品安全法更加深入人心，食品協(xié)會(huì)舉辦食品安全培訓(xùn)班，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行授課這一舉措開(kāi)創(chuàng)了餐飲行業(yè)食品安全管理員培訓(xùn)新模式，有效強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)截至目前，已成功舉辦19期培訓(xùn)班，累計(jì)培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員近5000人

每年春節(jié)，食協(xié)還積極參與慈善愛(ài)心年夜飯活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)溫暖困難群眾截至目前，食協(xié)已組織認(rèn)捐慈善晚宴5184場(chǎng)，總價(jià)值約207.36萬(wàn)元

團(tuán)結(jié)餐飲企業(yè)

將成員擴(kuò)大到1000人。

從2016年協(xié)會(huì)成立時(shí)的200多名會(huì)員，到如今的近400名注冊(cè)會(huì)員，用餐協(xié)會(huì)在過(guò)去的6年里快速成長(zhǎng)，成為我市社會(huì)組織中的一支重要力量當(dāng)天，市商務(wù)局，民政局，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)，廈門(mén)餐飲企業(yè)，供應(yīng)商代表，嘉賓等300余人見(jiàn)證了食協(xié)的變化

會(huì)議期間，選舉產(chǎn)生了新一屆董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)成員廈門(mén)佳麗餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)何連任餐飲協(xié)會(huì)第二屆會(huì)長(zhǎng)，廈門(mén)集美職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)胡連任餐飲協(xié)會(huì)第二屆監(jiān)事，養(yǎng)友記健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)曾露芝擔(dān)任第二屆秘書(shū)長(zhǎng)

何表示，今后協(xié)會(huì)將密切聯(lián)系會(huì)員企業(yè)，制定相關(guān)行業(yè)公約，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，和諧發(fā)展的行業(yè)環(huán)境同時(shí)，繼續(xù)聯(lián)合全市餐飲企業(yè)，力爭(zhēng)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員擴(kuò)大到1000家，力爭(zhēng)將協(xié)會(huì)打造成5A級(jí)社會(huì)組織

市商務(wù)局一級(jí)調(diào)研員李長(zhǎng)江表示，希望餐飲協(xié)會(huì)在新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，實(shí)現(xiàn)服務(wù)理念，服務(wù)機(jī)制，服務(wù)手段的創(chuàng)新，以突出重點(diǎn)，增加亮點(diǎn)，多辦實(shí)事的工作目標(biāo)，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁和紐帶作用，把協(xié)會(huì)打造成會(huì)員信賴(lài)的娘家。