7月13日晚間，北京烤鴨老字號全聚德發(fā)布上半年業(yè)績預告根據預測，全聚德今年上半年凈利潤為虧損1.45—1.56億元，去年同期為虧損0.42億元，今年虧損進一步擴大

對于業(yè)績變動的原因，全聚德在公告中表示，報告期內，公司1—2月開局良好，營業(yè)收入同比增長30%但自3月份各地疫情加劇以來，高，中風險地區(qū)的餐廳甚至外賣門店遭遇階段性關停，32家直營店平均42天倒閉一次，影響了門店收入，造成較大利潤損失，對半年經營業(yè)績造成嚴重影響

為應對疫情對公司業(yè)績的影響，公司大力推進餐飲產品的食品工程，全聚德年夜飯禮盒，手工切片烤鴨禮盒，單品預制菜等產品陸續(xù)上市。

在上個月的一份機構調研材料中，該公司表示，其對預制菜市場的策略是多品牌，有節(jié)奏，并尊重多品牌各自的優(yōu)勢比如川菜用四川老大品牌，面食用豐澤園品牌預制食品項目將于2021年10月投產第一波四川酒店川老大，豐澤園，全聚德將投放市場計劃第三季度內完成第二波投放，年底前完成之前品牌的第三波或2.0版本