日前，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，水產(chǎn)聯(lián)合會(huì)正式發(fā)布的《預(yù)制蔬菜制品規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式獲批。

為推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)于4月1日率先申報(bào)了《預(yù)制蔬菜產(chǎn)品規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，隨后在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公示。

根據(jù)消息顯示，《預(yù)制蔬菜產(chǎn)品規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專(zhuān)家指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所，檢驗(yàn)檢測(cè)集團(tuán)有限公司共同起草..

預(yù)制菜雖然火爆，但行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題催生了很多困擾行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)我們希望通過(guò)申報(bào)的預(yù)制蔬菜產(chǎn)品規(guī)范，規(guī)范預(yù)制蔬菜行業(yè)的發(fā)展國(guó)聯(lián)水產(chǎn)董事長(zhǎng)李忠表示，申報(bào)的預(yù)制蔬菜產(chǎn)品規(guī)范對(duì)原料，加工工藝，包裝，標(biāo)簽，貯藏，冷鏈運(yùn)輸，微生物指標(biāo)，添加劑指標(biāo)，農(nóng)藥殘留指標(biāo)等做出了統(tǒng)一規(guī)定預(yù)制蔬菜，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)入科學(xué)管理和標(biāo)準(zhǔn)化的軌道

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉洋在發(fā)布會(huì)上指出，今年，由于很多地方疫情防控的需要，餐飲業(yè)面臨很大困難團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)源于市場(chǎng)需求我會(huì)推出的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)始終堅(jiān)持行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)，難點(diǎn)問(wèn)題，努力塑造行業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)，確保團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)能夠真正發(fā)揮對(duì)行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)和引領(lǐng)作用，促進(jìn)工業(yè)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效希望今后有更多的企業(yè)參與到標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中來(lái)

中國(guó)第一！填補(bǔ)了預(yù)制蔬菜產(chǎn)業(yè)的空白

作為專(zhuān)注水產(chǎn)行業(yè)20多年的龍頭企業(yè)，聯(lián)合水產(chǎn)在水產(chǎn)預(yù)制菜的采購(gòu)，品控，渠道，R&D四大核心領(lǐng)域打造了自己的業(yè)務(wù)亮點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了從原料加工到食品開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新升級(jí)2021年，公司預(yù)熟食品業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)3倍，達(dá)到8.41億元，位居a股預(yù)熟食品概念公司前列最近幾天，公司提出了2025年預(yù)制蔬菜收入達(dá)到25億元的戰(zhàn)略目標(biāo)

3月下旬，廣東出臺(tái)了加快廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十項(xiàng)措施此次發(fā)布的《加快廣東預(yù)制蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》要求，統(tǒng)籌考慮高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)優(yōu)質(zhì)預(yù)制蔬菜發(fā)展，組織開(kāi)展粵菜三大菜系全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)試點(diǎn)工作，逐步制定完善從農(nóng)田到餐桌的預(yù)制蔬菜系列標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)粵港澳臺(tái)社會(huì)團(tuán)體，企事業(yè)單位制定灣區(qū)系列調(diào)理蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，形成具有大灣區(qū)特色的調(diào)理蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系

在政策的大力支持下，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)作為國(guó)內(nèi)人氣企業(yè)，立即行動(dòng)，主動(dòng)申報(bào)國(guó)內(nèi)首個(gè)預(yù)制蔬菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)預(yù)制蔬菜概念界定不清，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，食品安全隱患等痛點(diǎn)和堵點(diǎn)，構(gòu)建預(yù)制蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系，規(guī)范預(yù)制蔬菜發(fā)展，提升預(yù)制蔬菜質(zhì)量和食品安全水平，填補(bǔ)行業(yè)空白。

預(yù)制蔬菜產(chǎn)品規(guī)格團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將推動(dòng)頭部企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

聯(lián)合水產(chǎn)副總裁吳麗清認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜還沒(méi)有跑出一個(gè)大企業(yè)，也缺乏大項(xiàng)同時(shí)，熟食是一個(gè)新概念，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，定義也不夠明確如果缺少了標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，所有的相關(guān)品類(lèi)都會(huì)被歸為預(yù)制菜，市場(chǎng)也就失去了意義

公司申報(bào)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)獲批，預(yù)制蔬菜行業(yè)有望建立統(tǒng)一規(guī)范的市場(chǎng)準(zhǔn)入?yún)躯惽灞硎?，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度激發(fā)下游消費(fèi)活力，將促進(jìn)調(diào)理蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展

該公司小龍蝦項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)，國(guó)聯(lián)食品有限公司副總經(jīng)理王雪菲也認(rèn)為，熟食店集團(tuán)logo的制定，對(duì)小龍蝦熟食行業(yè)的發(fā)展將是一大利好目前做風(fēng)味小龍蝦的工廠(chǎng)80%左右沒(méi)有品牌，做代工服務(wù)，有自主品牌的廠(chǎng)家比例較低標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊標(biāo)準(zhǔn)確立后，行業(yè)將進(jìn)入‘洗牌’階段不達(dá)標(biāo)的企業(yè)可能在三年內(nèi)被淘汰，剩下的都是優(yōu)質(zhì)頭部企業(yè)

分析人士指出，預(yù)制蔬菜產(chǎn)品規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)獲批后，將對(duì)明確預(yù)制蔬菜的定義和邊界，規(guī)范預(yù)制蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高預(yù)制蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全起到積極作用國(guó)聯(lián)水產(chǎn)作為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的重要起草發(fā)起單位，將進(jìn)一步推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化與自身調(diào)理菜采購(gòu)，研發(fā)，生產(chǎn)，品牌的有機(jī)銜接，有效提升公司調(diào)理菜發(fā)展的質(zhì)量和效益，顯著提升公司核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力