最近幾年來，伴隨著市場競爭格局由增量走向存量，餐飲品牌除了需要開辟渠道進(jìn)行拉新，也需要做好已有用戶的經(jīng)營尤其是年輕一代消費(fèi)群體正在崛起，更加追求獨(dú)立，個性化，餐飲品牌的用戶經(jīng)營策略面臨更多挑戰(zhàn)

面對挑戰(zhàn)，餐飲品牌加大用戶運(yùn)營投入，增強(qiáng)消費(fèi)者粘性海底撈方面，通過線上線下多渠道打造用戶生態(tài)，以就餐體驗(yàn)場景為基礎(chǔ)，增加和強(qiáng)化周邊創(chuàng)新，社區(qū)分享，話題分享，電商購物等消費(fèi)場景，形成良性的可持續(xù)互動機(jī)制數(shù)據(jù)顯示，截止2021年6月30日，海底撈會員消費(fèi)金額占總營業(yè)額的八成以上

主題活動+周邊創(chuàng)新，豐富線下消費(fèi)場景

根據(jù)消息顯示，此次撈粉節(jié)海底撈推出了系列主題活動，為用戶送出五波撈粉福利，例如門店嗨歌挑戰(zhàn)賽，小嗨彩繪PK賽等，同時還將推出陪吃小嗨—茄茄星系列盲盒，數(shù)字藏品小嗨盲盒等周邊產(chǎn)品。

這對海底撈而言并非新鮮事在線下消費(fèi)場景中，海底撈門店端已經(jīng)通過會員日線下活動，在元宵節(jié)，臘八節(jié)，中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和會員互動，打造富有創(chuàng)意的系列主題活動，提升海底撈會員的體驗(yàn)感和參與感并由此延伸出形式豐富的手工制作活動，例如DIY巧克力，DIY香薰蠟燭，DIY尤克里里等數(shù)據(jù)顯示，2021年1月到2022年2月，海底撈共舉辦過5000多場活動，到店參與人數(shù)逾14萬人，活動范圍覆蓋全國海底撈近1000家門店

來自上海的張女士表示，我從13歲開始吃海底撈，13歲到30歲，所有的生日，紀(jì)念日等重要的家庭聚會都會來到海底撈就餐，更是通過參加海底撈舉辦的各類線下會員活動，免費(fèi)收獲到了很多興趣技能，讓我的朋友圈也有趣，好玩了起來，也吸引了周圍很多朋友的加入海底撈會員共同參與，在海底撈有太多美好的回憶。

不僅是形式豐富的線下活動，海底撈的周邊產(chǎn)品創(chuàng)新同樣取得不俗成績，七夕口紅，耳飾，虎年包包等周邊產(chǎn)品，深受年輕消費(fèi)群體的歡迎以海底撈春節(jié)推出的新年禮盒萌虎撈福為例，自1月10日開售，開售后下單量超預(yù)期并進(jìn)行緊急補(bǔ)貨，補(bǔ)貨不久線上商城便即售罄海底撈暖虎虎小嗨毛絨挎包和軟虎虎小嗨虎紋斜挎包2021年12月底上線，在海底撈會員商城一上線即告售罄

線上多渠道增值服務(wù)，延伸用戶消費(fèi)體驗(yàn)

在線上渠道，海底撈APP以訂餐為基礎(chǔ)功能，再以社區(qū)分享，話題分享等為增值服務(wù)，加之電商商城的購物功能，并配有實(shí)時在線的智能客服，已將自有APP演變成包含多功能的超級APP。

例如，海底撈在APP中設(shè)置了社區(qū)分享功能，并在功能欄中設(shè)置了圈子，可以幫助消費(fèi)者快速找到感興趣的圈層內(nèi)容這樣，每位用戶不僅可以在APP中以圖文形式分享日常生活中的點(diǎn)滴故事，并且可以對感興趣的內(nèi)容點(diǎn)贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，也可以添加好友互動

臨近虎年春節(jié)，海底撈APP推出了豪送年夜飯活動征集全家福照片，春節(jié)前一周，話題發(fā)布數(shù)量超過600余個，瀏覽參與人次超過10萬次，推出的備年貨享好禮活動，發(fā)布一周后，活動瀏覽參與人次超過13萬次。

海底撈CTO周浩運(yùn)表示:顧客需求的變化，數(shù)字化服務(wù)也要隨之應(yīng)變，未來團(tuán)隊(duì)將會繼續(xù)在數(shù)字化應(yīng)用拓展上下功夫，致力于通過新技術(shù)的應(yīng)用，持續(xù)提升顧客體驗(yàn)，不斷完善用戶消費(fèi)生態(tài)。