選擇賽道是投資中經(jīng)常涉及的概念，而如何判斷一條賽道是否優(yōu)秀，市場的大小是一個重要的參考。

在此背景下，對某一行業(yè)市場規(guī)模的分析也常見于各種研究報告和媒體報道中，通常被用來證明行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展?jié)摿Χ宜枋龅男袠I(yè)規(guī)模往往是幾千億，甚至上萬億，讓人覺得企業(yè)在其中發(fā)展成功指日可待

最近幾年來，以調(diào)理蔬菜行業(yè)為例，媒體經(jīng)常引用的某咨詢機構(gòu)數(shù)據(jù)是:2021年，我國調(diào)理蔬菜市場規(guī)模達到3459億元，2019—2021年平均復(fù)合增長率為18.94%預(yù)計到2026年，我國調(diào)理蔬菜市場規(guī)模將突破萬億元，達到1.07萬億元

另據(jù)報道，2023年裝配式蔬菜市場規(guī)模將達到5165億元，未來6到7年中國裝配式蔬菜產(chǎn)業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上的規(guī)模。

這些數(shù)據(jù)可謂鼓舞人心，對于建立讀者對已經(jīng)加入這個行業(yè)或者打算加入的企業(yè)的信心非常有幫助但是仔細一想，還是會有一些疑惑

即使以2021年近3500億元的規(guī)模來看，這也不是一個小行業(yè)對比其他行業(yè)，比如2021年，國內(nèi)游戲行業(yè)規(guī)模已經(jīng)接近3000億，其中孕育了騰訊，網(wǎng)易等龍頭企業(yè)，但是預(yù)制菜行業(yè)的龍頭卻鮮有耳聞為什么

翻翻相關(guān)資料，原來預(yù)制菜并不新鮮根據(jù)一些媒體和研究報告，從罐頭和速凍食品到方便面和其他休閑方便食品，從燒雞和香腸等熟食，到新開發(fā)的冷藏自動快餐，都屬于預(yù)制菜肴也就是說，個體戶在菜市場銷售的泡菜，醬菜，要計入行業(yè)規(guī)模

按照這個標準，上市公司中很多從事食品加工的企業(yè)都可以歸為預(yù)制蔬菜生產(chǎn)企業(yè)，但部分企業(yè)在介紹和宣傳中并沒有應(yīng)用預(yù)制蔬菜的概念。

在調(diào)理蔬菜的各個品類中，僅從一個大體的總量數(shù)據(jù)，很難看出每個細分品類的規(guī)模和增速如果不深入探究，就會把這個數(shù)據(jù)當(dāng)成具體企業(yè)的潛在市場空間，可能會導(dǎo)致結(jié)論出現(xiàn)偏差甚至背離

進一步分析表明，前面提到的18.94%的年均增長率可能也值得考慮。

可以說，大部分預(yù)煮菜品已經(jīng)存在多年，整體消費水平穩(wěn)定有些可能會逐年小幅增長，但有些也會下降比如方便面的銷量就經(jīng)歷了持續(xù)下滑更多的增長可能是由于一些新的類別但如果總量要增加20%左右，新增品類在總量中的比例必須達到一定的體量，這與我們?nèi)粘Ｉ钪械母惺苊黠@不同

其實從常識上講，在人口變化不大的情況下，綜合食物本身的總消費量的變化幅度應(yīng)該是非常有限的此外，人們收入的變化也較小，扣除通脹水平后的食品消費市場規(guī)模的變化最多應(yīng)該是小幅增長

市場總是在尋找新的投資機會，伴伴隨著各種新概念，新模式，新行業(yè)但面對波瀾壯闊的產(chǎn)業(yè)規(guī)模數(shù)據(jù)，如果不加仔細甄別就作為投資的依據(jù)，很容易上當(dāng)受騙，可能需要深刻理解理想與現(xiàn)實的差距