聚焦粵菜，開展省市間1+N協(xié)同立法有了新動作日前，《汕頭潮汕美食特色品牌推廣條例》提交汕頭市十五屆人大常委會第七次會議初審，汕頭在地方層面率先探索特色菜立法

目前有24個條例，篇幅不大，但內容豐富它們既呼應了相關省級立法，又緊緊圍繞潮汕美食品牌發(fā)展的小切口擬建立特色品牌名錄，鼓勵注冊地理標志商標或集體商標，推動在主要旅游景區(qū)設立潮汕美食特色品牌展示場所，保護潮汕美食品牌

實習生胡柏慧

協(xié)調員:流浪

促進風景名勝區(qū)的建立

特色品牌展示場所

在潮汕美食的立法實踐中，汕頭為什么選擇特色品牌作為立足點對此，汕頭市人大社會委員會主任委員顧偉文表示，汕頭市人大進行了多次實地調研和討論，對潮汕蔬菜產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，薄弱環(huán)節(jié)和瓶頸進行了探索，聽取了各方面的立法需求和建議，最終決定以潮汕蔬菜特色品牌為切口，旨在利用好經濟特區(qū)的立法權，解決潮汕蔬菜產業(yè)發(fā)展中的重點難點問題

潮汕菜作為粵菜的主要菜系之一，歷史悠久，群眾基礎廣泛，在長期發(fā)展中積累了大量特色品牌，成為汕頭的文化符號和國際名片據統(tǒng)計，潮汕菜品超過500種，其中中華名小吃超過60種，積累了深厚的優(yōu)質品牌資源

汕頭有著名的特色農產品，如潮陽的獅子頭鵝，牛肉丸，紫菜，南澳牡蠣，生姜土豆我們的研究認為，立法的關鍵在于如何通過優(yōu)化特色品牌建設，促進潮汕蔬菜產業(yè)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興和文化傳承汕頭市人大法制委員會主任委員孫良生表示，條例著眼于潮汕美食品牌全產業(yè)鏈發(fā)展的各種生產要素，分段進行制度設計，力求用最低限度的條文解決實際問題

在已提交初審的《廣東省促進粵菜發(fā)展條例》中，專門規(guī)定了加強粵菜品牌建設和保護的專項資金在此基礎上，汕頭條例進一步提出，引導和支持潮汕蔬菜經營者增強品牌意識，打造特色品牌，發(fā)展連鎖經營，依法注冊商標，域名和申請專利，鼓勵符合條件的潮汕蔬菜率先注冊地理標志商標或集體商標同時提出建立潮汕美食特色品牌名錄制度掛牌的特色品牌不僅會在園區(qū)得到扶持，還會得到多渠道的品牌宣傳

在粵菜的品牌保護和傳承方面，省條例規(guī)定了老字號的保護和傳承，汕頭條例則注重突出潮汕美食品牌的僑味和汕味，如鼓勵潮汕美食經營者通過合作經營，特許經營等方式向國內外輸出潮汕美食特色品牌，開展國內外文化和人才交流等。

關于打磨汕頭潮汕美食特色品牌，條例也有著墨，明確提出推動在主要旅游景區(qū)設立以潮汕美食文化展示為主題，集餐飲，文化展示，文化創(chuàng)意，文化交流等功能于一體的潮汕美食品牌展示場所，打造旅游項目和沉浸式體驗場景。

相關運營商打算給

優(yōu)先支付土地價款

潮汕美食與時俱進的發(fā)展，離不開人才的支撐廣東粵菜五星級廚師，汕頭市餐飲行業(yè)協(xié)會會長蔡表示，在條例征求意見階段，業(yè)界對加強烹飪，營銷，餐飲服務人才培養(yǎng)的呼聲很高送審的條例吸收了相關意見和建議，并聚焦于這一點，讓他感到欣慰

在人才引進，評價和鼓勵方面，條例提出加強潮汕美食人才職業(yè)教育和培養(yǎng)，鼓勵校企合作，以及潮汕美食非物質文化遺產代表性傳承人和大師工作室此外，引進高技能人才，緊缺急需人才的用人單位可獲得相關補貼

值得注意的是，條例明確探索體現(xiàn)潮汕美食特色的專業(yè)職業(yè)能力考核項目，要求市，區(qū)政府加大就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持力度，提供創(chuàng)業(yè)孵化，創(chuàng)業(yè)咨詢和潮汕美食品牌相關工作崗位，落實相關就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策。

振興產業(yè)鏈有望帶動更多村莊繁榮發(fā)展蔡指出，潮汕美食特色品牌的立法將帶來后勁潮汕鹵水鵝品牌推出后，有望帶動獅頭鵝養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，惠及從事鵝蛋，雛鵝，鵝，鵝毛生產，生產，加工的養(yǎng)殖戶希望條例能進一步增加農民收入，成為撬動鄉(xiāng)村振興的杠桿

在汕頭的立法中，促進相關農業(yè)發(fā)展和農民增收的內容是在省條例的基礎上進一步細化的。

比如，條例明確規(guī)劃在農區(qū)建設公共品牌，菜籃子基地，裝配式蔬菜產業(yè)園，鼓勵保險機構為潮汕食品生產提供災害保險服務特別是在對潮汕特產品牌經營者的用地支持方面，明確提出經營者依法取得國有土地使用權應繳納的地價款，可在土地出讓合同簽訂之日起一個月內繳納地價款的50%，余款分一年繳納，給予充分的優(yōu)惠支持