裝配式菜市場再次吸引跨界人群。

美國上市公司趣店今年4月宣布進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域后，格力電器，格蘭仕等家電廠商紛紛跟進(jìn)。

家電行業(yè)正面臨巨大的變革艾媒咨詢CEO張毅對《證券日報(bào)》記者表示，家電企業(yè)積極尋求新的應(yīng)用場景，預(yù)制菜的興起刺激配套廚電的誕生

家電廠商紛紛進(jìn)入。

艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國預(yù)制蔬菜行業(yè)分析報(bào)告》顯示，超過80%的用戶每周都會消費(fèi)預(yù)制蔬菜產(chǎn)品，購買的首要原因是節(jié)省時間因此，專注于快速高效烹飪的微波爐與預(yù)制食品一拍即合

在此背景下，9月15日，微蒸烘焙行業(yè)頭部企業(yè)格蘭仕宣布推出預(yù)煮蔬菜智能烹飪設(shè)備——家用和商用預(yù)煮微波爐根據(jù)消息顯示，該產(chǎn)品為主食，肉類，湯湯等準(zhǔn)備好的菜肴類型設(shè)置了適配菜單用戶只需輕觸準(zhǔn)備好的菜肴按鈕，即可選擇相應(yīng)的功能和菜肴的重量

"預(yù)煮微波爐將結(jié)合傳統(tǒng)烹飪技術(shù)與現(xiàn)代健康飲食的需求，并不斷升級."格蘭仕相關(guān)負(fù)責(zé)人對《證券日報(bào)》記者表示，格蘭仕將多種集成化，多功能，復(fù)合化的烹飪電器融入到預(yù)制菜智能烹飪技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)制定中期望用戶可以通過功能更多的智能烹飪設(shè)備，在各種預(yù)制蔬菜上享受到更多的風(fēng)味，如速食，即食，即食等

根據(jù)消息顯示，未來，格蘭仕將結(jié)合預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展需求和用戶多元化的消費(fèi)需求，為預(yù)制菜提供一整套智能設(shè)備解決方案。

在格蘭仕推出預(yù)煮蔬菜微波爐之前的9月7日，在珠海預(yù)煮蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上，格力電器董事長兼總裁董明珠確認(rèn)，格力將成立預(yù)煮蔬菜設(shè)備制造公司，與珠海斗門區(qū)預(yù)煮蔬菜產(chǎn)業(yè)園合作。

家電領(lǐng)域競爭激烈，增長比往年略弱九鼎咨詢管理有限公司創(chuàng)始人許對《證券日報(bào)》記者表示，近兩年，預(yù)制菜行業(yè)蓬勃發(fā)展，各行業(yè)都看好萬億級市場的預(yù)制菜賽道家電制造商正試圖通過開發(fā)預(yù)制蔬菜設(shè)備和微波爐，在預(yù)制蔬菜領(lǐng)域分一杯羹

跨境預(yù)制菜地

事實(shí)上，除了家電廠商，在很多政府的支持下，很多企業(yè)跨界加碼預(yù)制菜的賽道。

日前，快遞行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)順豐速運(yùn)推出預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案，建立三位一體解決方案，打通預(yù)制菜行業(yè)全鏈條，為預(yù)制菜企業(yè)提供從線上業(yè)務(wù)到線下場景的供應(yīng)鏈解決方案，解決預(yù)制菜行業(yè)食品安全，庫存積壓，運(yùn)營成本等一系列問題，讓預(yù)制菜高效配送到千家萬戶，助力行業(yè)健康發(fā)展。

此外，趣店，的舌尖科技，購物，盒馬鮮生，眉州東坡等企業(yè)都試圖分一杯羹。

餐飲業(yè)受疫情影響很大，但人們的消費(fèi)欲望沒有改變張毅對《證券日報(bào)》記者表示，預(yù)煮蔬菜的場景轉(zhuǎn)移滿足了消費(fèi)者的巨大需求，市場的大規(guī)模也吸引了企業(yè)進(jìn)入市場

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國裝配式蔬菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%預(yù)計(jì)未來我國裝配式蔬菜市場將保持較高增速，2026年裝配式蔬菜市場規(guī)模將達(dá)到10720億元預(yù)制菜品有效降低了餐廳的運(yùn)營成本，緩解了疫情期間的就餐損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌進(jìn)入布局