年關(guān)將至，像湖北，湖南這些有臘肉習(xí)俗的地方，早已開始買豬肉填香腸，拍三鮮，臘肉，早早囤年貨許多消費者高興地發(fā)現(xiàn)，從11月份開始，店里的豬肉價格接連下降但是農(nóng)民有點惱火根據(jù)中國生豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，生豬價格從10月底開始一路下跌，從10月24日的28.53元/斤，到今天的17.51元/斤，已經(jīng)跌到平均成本價17元/斤

短期內(nèi)豬價快速下跌的原因是什么以后還會繼續(xù)跌嗎專家認為，12月集中出欄，疫情，消費疲軟造成供需失衡，豬價短時間內(nèi)快速下跌預(yù)計雙節(jié)前生豬價格將小幅修復(fù)總體來看，生豬養(yǎng)殖短期為負，但長期仍為正

兩周內(nèi)價格下降了6元/斤。

中國生豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，生豬價格從12月7日開始快速下跌，從當天的23.57元/公斤跌至今天的17.51元/公斤，兩周跌幅達25.71%。

生豬價格體現(xiàn)在豬肉市場上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年第49周，16個省瘦肉型白條豬肉總出廠價格指數(shù)周均值為每公斤25.76元，環(huán)比下降11.1%

具體到地區(qū)，本周東北地區(qū)豬肉跌幅明顯，周均價為每公斤24.19元，環(huán)比下跌13.4%，同比上漲16%，較上周收窄17.6個百分點。

因為豬肉價格比去年高，去年我們家買了60多斤五花肉配香腸，今年只買了40多斤家住湖北省隨州市的鄧澤琴女士告訴今日北京商報記者，相比11月初21元/斤的市場價，最近幾天批發(fā)市場的五花肉已經(jīng)降到了15.5—16.5元/斤與去年同期相比，去年年底的豬肉價格最便宜，約為14.5元/斤，前年的豬肉價格高于今年

根據(jù)往年經(jīng)驗，生豬價格一般會在元旦，春節(jié)前出現(xiàn)季節(jié)性反彈在價格出現(xiàn)極端波動的情況下，國家發(fā)改委一般會通過收儲穩(wěn)定市場，確保供應(yīng)和價格穩(wěn)定中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說

供求關(guān)系的短期失衡

為什么今年生豬價格短時間內(nèi)下跌這么快朱增勇對今日北京商報表示，這主要是短期內(nèi)供給大于消費的增加導(dǎo)致的

從供給端來看，11月份二肥大豬已經(jīng)出欄，11月份生豬出欄量環(huán)比大幅增加12月中上旬，屠宰量開始激增至高于去年同期朱增勇解釋道，這一方面是因為根據(jù)公司的年度銷售計劃，12月本身就是完成年度任務(wù)的高峰期，另一方面，就散戶而言，今年11月和12月豬價并沒有出現(xiàn)預(yù)期的季節(jié)性上漲，而是開始快速下跌，很多養(yǎng)殖戶恐慌性拋售這兩者共同導(dǎo)致了短期內(nèi)生豬供應(yīng)的快速增加

從消費端來看，短期內(nèi)消費呈現(xiàn)反季節(jié)性疲軟本來每年的12月份，由于元旦和春節(jié)的臨近，消費會季節(jié)性增加但今年由于防疫措施的優(yōu)化，尤其是北方地區(qū)，大部分消費者留在家中抗擊疫情，外出活動明顯減少，消費端短時間內(nèi)需求明顯疲軟朱增勇指出，此外，受近期北方地區(qū)疫情影響，生豬調(diào)出量下降，部分屠宰場和零售市場也受到影響導(dǎo)致南方市場減少了對北方產(chǎn)區(qū)的收購，本地消費支撐不足，也導(dǎo)致遼寧，黑龍江等部分北方產(chǎn)區(qū)生豬價格短期超跌

豬價短期快速下跌體現(xiàn)在養(yǎng)殖端廣東生豬養(yǎng)殖行業(yè)工人李先生告訴北京商報今日記者，由于目前豬價幾乎跌到了養(yǎng)殖成本價，養(yǎng)殖戶積極性不高，部分養(yǎng)殖戶開始延長二次育肥時間

李老師所說的第二次育肥，就是一些中等規(guī)模的養(yǎng)殖戶把已經(jīng)賣出去的標準體重的豬買回來，養(yǎng)到大一點再賣出去目前利潤低，部分養(yǎng)殖戶二次育肥豬惜售，可能會繼續(xù)壓欄，養(yǎng)到260斤甚至300斤再賣李先生說

在雙節(jié)或修理之前

就李總所說的養(yǎng)殖成本和利潤空間，朱增勇告訴北京商報今日記者，今年由于玉米，豆粕等飼料原料價格飆升，生豬養(yǎng)殖平均成本在17元左右/斤，高于去年16元1元據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計，生豬均價在19—19.5元/斤左右折算下來，今年120斤的豬，利潤空間在300元左右

300元左右的利潤是一種常態(tài)朱增勇評論道，2018年之前，如果按照四年一個周期來計算，一頭豬的利潤在200元左右，但是現(xiàn)在養(yǎng)殖成本增加了，包括市場風(fēng)險和疫病風(fēng)險，所以這種300元左右的利潤是一種常態(tài)

展望后市，受訪者一致認為短期對養(yǎng)殖端利空，但整體長期向好雙節(jié)前會有一個溫和的季節(jié)性反彈，但主要是修復(fù)當前下跌過快的行情，不會出現(xiàn)明顯反彈

伴隨著后期疫情持續(xù)好轉(zhuǎn)，尤其是北方首次疫情逐漸結(jié)束后，消費將得到提振，因此后續(xù)豬價將出現(xiàn)溫和的季節(jié)性反彈，但養(yǎng)殖戶對反彈的高度和時間不宜過于樂觀朱增勇說

就消費者比較關(guān)心的豬肉市場而言，他認為生豬價格的普漲會在一周左右傳導(dǎo)到豬肉端同時傳導(dǎo)不對稱，豬肉整體波動會比生豬價格小而且價格上漲傳導(dǎo)快，價格下跌傳導(dǎo)慢目前我國豬肉在消費端的均價在34元/斤左右，預(yù)計雙節(jié)前會繼續(xù)回落到消費者能接受的價格，即30元/斤左右

對于后續(xù)的養(yǎng)殖安排，朱增勇建議，往下看，第一，養(yǎng)殖戶不要恐慌性拋售，會放大踩踏效應(yīng)，二是冬季呼吸道疾病高發(fā)，建議做好冬病預(yù)防第三，建議投機二次增肥按照正常的商業(yè)節(jié)奏來安排展望2023年，生豬供應(yīng)和價格將相對穩(wěn)定伴隨著消費需求的恢復(fù)，會帶動豬價向好的方向發(fā)展，養(yǎng)殖戶大概也能保持行業(yè)盈利

此外，國家發(fā)改委12月21日發(fā)推文稱，專家建議豬肉加工企業(yè)適當增加商業(yè)庫存，擴大市場需求，即建議加工企業(yè)收購生豬，屠宰后儲存，可以在養(yǎng)殖端和消費端之間形成緩沖，共同促進生豬市場平穩(wěn)運行。