最近百勝！中國發(fā)布最新業(yè)績數(shù)據(jù)2022年第二季度實現(xiàn)營業(yè)收入21.3億美元，同比下降13%，環(huán)比下降20%凈利潤8300萬美元，同比下降54%，環(huán)比第一季度下降25%

這家商店的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)不景氣財報顯示，今年第二季度，由于同店銷售額下滑和門店臨時關(guān)閉，百勝集團(tuán)(Yum！中國系統(tǒng)銷售額同比下降16%，肯德基和必勝客分別下降15%和14%，同店銷售額比去年同期下降16%，肯德基和必勝客分別下降16%和15%百勝利潤率下降的主要原因中國餐館同店銷售額的下降今年第二季度，該公司餐廳利潤率為12.1%，去年同期為15.8%

第二季度，中國經(jīng)歷了迄今為止最嚴(yán)重的新冠肺炎疫情爆發(fā)，餐飲業(yè)和公司運營繼續(xù)受到疫情的嚴(yán)重影響，百勝餐飲集團(tuán)(Yum！中國指出4月和5月，中國平均有超過2500家門店暫時關(guān)閉或僅提供外賣和外賣服務(wù)，其中約45%暫時關(guān)閉同店銷售額同比下降20%以上

鑒于以上情況，百勝！中國的對策是增加收入，減少支出節(jié)流方面，公司暫停所有營銷和推廣活動，在開源方面，該公司在3月中旬迅速啟動了社區(qū)團(tuán)購和預(yù)包裝食品業(yè)務(wù)另外，全國范圍內(nèi)，百勝！中國調(diào)整了廣告和促銷活動，簡化了菜單，縮短了營業(yè)時間以提高生產(chǎn)效率，并積極向房東和政府機構(gòu)尋求臨時補貼

第二節(jié)，百勝！中國也放緩了開店步伐，共新開53家，遠(yuǎn)低于第一季度329家的凈增長截至2022年6月30日，百勝的門店總數(shù)中國達(dá)到了12170不過，百勝！中國全年保持1000 ~ 1200家凈新店的目標(biāo)

值得一提的是百勝！在開新店的問題上，中國對必勝客和肯德基的態(tài)度不同今年上半年，百勝！中國仍開設(shè)了121家必勝客門店，超過2021年上半年的108家與此同時，新開的肯德基門店從去年上半年的533家減少到342家

對此，餐飲連鎖專家，賀紅咨詢公司總經(jīng)理溫志紅對印石財經(jīng)記者表示，首先，從行業(yè)大趨勢來看，中國休閑餐飲消費整體仍呈上升趨勢如果沒有疫情，上升趨勢會更明顯，其次，從必勝客本身來看，雖然現(xiàn)在有2700多家門店，但中國市場還有大量城市沒有進(jìn)入因此，必勝客需要保持一定的擴張速度，才能在與其他休閑餐飲品牌的競爭中占領(lǐng)市場

雖然第二季度開店數(shù)量大幅下降，但百勝的營收中國的特許費降幅不大，第一季度和第二季度分別為2400萬美元和1900萬美元對此，溫志紅認(rèn)為，加盟費與新開門店凈數(shù)量的不匹配，可能與直營店和加盟店在新開門店中的比例變化有關(guān)關(guān)于加盟費，開店計劃等相關(guān)問題，印石財經(jīng)記者也向百勝提交了采訪函中國，而截至記者發(fā)稿，尚未收到任何回應(yīng)

財報中，百勝！中國也透露了今后開店的主要方向首席執(zhí)行官曲表示，雖然公司第二季度放緩了開店速度，但健康的門店回報率和穩(wěn)定的單店模式給公司帶來了信心，未來將繼續(xù)推動門店網(wǎng)絡(luò)擴張，并將專注于小店模式

記者注意到，百勝！中國第一次在公告中提到小店模式，要追溯到2021年8月當(dāng)時公司表示，必勝客通過衛(wèi)星店，COFFii ampJOY專注于精品咖啡和小店，吸引年輕消費者在2021年年報中，百勝！中國還表示，該公司的小商店模式可以進(jìn)一步滲透到低線城市，并通過減少商店面積和其他措施來降低成本，在高線城市更靈活地擴張

文志宏還告訴記者，最近幾年來，百勝！中國一直在中國市場實施下沉戰(zhàn)略，以進(jìn)入低線城市市場和城市市場，并取得了良好的效果小店模式，投入小，適合下沉市場，會更靈活，選擇更多

在海通國際看來，百勝！中國第二季度盈利，超出預(yù)期展望第三季度，由于新冠肺炎疫情的不確定性，消費者信心的減弱，經(jīng)濟下行壓力和原材料價格的上漲，預(yù)計銷售的復(fù)蘇將是漸進(jìn)的，不均衡的，并可能出現(xiàn)波動從海通國際來看，憑借供應(yīng)鏈，物流管理，標(biāo)準(zhǔn)化運營能力等優(yōu)勢，百勝！中國有望在疫情逐漸消退后先于行業(yè)復(fù)蘇，肯德基未來有望保持業(yè)績韌性并提供更多增量，必勝客有望成為業(yè)務(wù)調(diào)整后的又一增長引擎