中國的鹵制食品市場正在向品牌化，規(guī)?；较蚩焖侔l(fā)展日前，烹飪鹵味食品的代表企業(yè)上海晏子食品股份有限公司在上海證券交易所主板成功上市

晏子食品以15.15元/股的發(fā)行價公開發(fā)行4200萬股，新股募集總額為6.36億元，將用于生產(chǎn)基地和倉儲基地建設(shè)。

做鹵菜前景廣闊，晏子菜加速市場集中度。

過去，我國鹵制食品市場以區(qū)域性小規(guī)模個體戶為主，市場集中度低，品牌化程度低在此背景下，晏子食品旨在提高市場份額，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，引領(lǐng)行業(yè)打造多元化的鹵味消費場景

作為一家規(guī)?；a(chǎn)的全國性熟食連鎖企業(yè)，晏子食品的主營業(yè)務(wù)是鹵制食品的研發(fā)，生產(chǎn)和銷售其主要產(chǎn)品為以雞，鴨，牛，豬等禽類產(chǎn)品，蔬菜，水產(chǎn)品，豆制品為原料的鹵制食品，如夫妻肉片，百味雞，福椒雞等其應(yīng)用場景以餐飲為主，休閑消費為輔

鹵制食品行業(yè)烹飪鹵制食品占比高，且消費剛性大，消費頻率高，消費群體龐大因此，行業(yè)內(nèi)大型餐飲，鹵制食品企業(yè)的發(fā)展空間和滲透潛力巨大根據(jù)美團(tuán)《2022年鹵味產(chǎn)品發(fā)展報告》，2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模為3296億元，2022年為3691億元，2023年為4051億元，2018—2021年復(fù)合增長率為12.3%

伴隨著市場品牌集中化的推進(jìn)，食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的提高，冷鏈物流的發(fā)展，我國餐飲及鹵制食品市場開始向連鎖化，品牌化，規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展得益于此，晏子食品也進(jìn)入了擴(kuò)張的黃金期

晏子食品招股書顯示，截至2022年8月2日，晏子食品門店數(shù)量已超過5300家，產(chǎn)品覆蓋全國20多個省，自治區(qū)，直轄市的180多個城市，規(guī)模位居鹵味食品行業(yè)前列。

數(shù)字化賦能，品牌成長，晏子品質(zhì)引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向標(biāo)

作為鹵味熟食賽道領(lǐng)導(dǎo)品牌之一，晏子美食30多年來一直在努力，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，服務(wù)，供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)，通過數(shù)字化建設(shè)建立標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)，賦能品牌成長，打造放心紫質(zhì)。

為了追求更高的產(chǎn)品品質(zhì)，晏子食品加快了數(shù)字化建設(shè)的進(jìn)度，不斷進(jìn)行產(chǎn)品加工技術(shù)和食品安全檢測流程的迭代升級公司從原材料采購追溯，生產(chǎn)過程控制，危害控制，產(chǎn)品檢驗和放行等方面建立了標(biāo)準(zhǔn)化體系，并在上海，武漢，濟(jì)南，連云港，寧國，重慶等地區(qū)設(shè)立了中心工廠，以所有生產(chǎn)型子公司為生產(chǎn)基地，將產(chǎn)品在線配送至全國

堅持為你的家人創(chuàng)造幸福和良好的品味初心，而為好的原料+好的技術(shù)=好的產(chǎn)品秉承這樣的經(jīng)營理念，晏子食品一直專注于產(chǎn)品力的提升，不僅對產(chǎn)品原料和流程進(jìn)行了嚴(yán)格控制，最近幾年來還在一線服務(wù)和門店管理方面進(jìn)行了一系列升級2019年以來，晏子食品對品牌形象店進(jìn)行全面升級，門店裝修和服務(wù)日趨規(guī)范統(tǒng)一目前，在每一家商店，公司都建立了網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)總部通過高清網(wǎng)絡(luò)攝像頭，對講多媒體終端等設(shè)施，實現(xiàn)終端門店銷售人員的規(guī)范化，實時化管理，為消費者打造高安全性，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，安心的消費體驗

在標(biāo)準(zhǔn)化體系的基礎(chǔ)上，服務(wù)個性化消費者，從而提升產(chǎn)品力和運營力，優(yōu)化門店產(chǎn)品和服務(wù)，成為熟食行業(yè)連鎖品牌的工作重點過去30年，晏子之所以能夠?qū)崿F(xiàn)快速的全國布局，離不開標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，數(shù)字化的品牌運營模式紫色食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示未來，晏子食品將進(jìn)一步擴(kuò)大門店分布版圖，提升門店形象，完善供應(yīng)鏈，通過大數(shù)據(jù)，云計算等多種智能手段，精準(zhǔn)把握消費者的消費偏好，為消費者帶來獨特的晏子風(fēng)味