文章指出，在很多人眼里，西餐的烹飪相對(duì)簡(jiǎn)單，尤其是與高溫翻炒相比，用油少，過(guò)程快，似乎脂肪和能量都很低但其實(shí)很多西餐都是大脂肪收集者，經(jīng)常吃會(huì)讓你在不知不覺(jué)中長(zhǎng)胖比如一塊雪花牛肉看似是正經(jīng)的瘦肉，實(shí)則里面覆蓋著白色的脂肪圖案，與瘦肉緊密結(jié)合.但100克雪花牛排的脂肪含量高達(dá)23克，遠(yuǎn)高于牛腩牛排和菲力牛排

文章解釋說(shuō)，雪花牛排的脂肪隱藏得很深它出生時(shí)，白色脂肪像大理石紋一樣均勻分布在瘦肉中，一眼就能看出來(lái)但是在油炸的過(guò)程中，白花花的脂肪會(huì)融化成瘦肉，讓你感受到牛排的香氣，嫩度和多汁度，卻注意不到脂肪的存在

除了雪花牛排，西餐里還有其他看似低脂的藏脂玩家比如蔬菜沙拉，濃湯，土豆泥，披薩，甜點(diǎn)等

文章建議，如果你想享受健康的西餐，你應(yīng)該少選擇披薩作為主食，或者點(diǎn)一些小點(diǎn)的在家做披薩，和面時(shí)盡量不放黃油，至于湯的選擇，廚師可以把沙拉醬放在一個(gè)小盤(pán)里，決定放多少或者干脆不用沙拉醬加蒜醋汁自己做中式雜菜，至于零食的選擇，盡量少吃油炸的東西，比如油炸和蜂蜜雞翅數(shù)據(jù)顯示，100克雞翅的熱量為194千卡，脂肪含量為17.3克，同等重量的雞胸肉能量為133千卡