什么是一點(diǎn)點(diǎn)什么是適量作為人生的玄學(xué)，常常存在于老師傅的經(jīng)歷中做飯可以用手，但是營(yíng)養(yǎng)攝入不能馬虎營(yíng)養(yǎng)不足和過(guò)量都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響

三大專業(yè)指標(biāo)構(gòu)筑健康防線

什么是科學(xué)攝入，就是在收益和可能的風(fēng)險(xiǎn)之間取得平衡中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編制的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》為膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的主要指標(biāo)提供了明確的指南

一日三餐，膳食補(bǔ)充，掌握以下三個(gè)主要指標(biāo)，無(wú)疑就獲得了營(yíng)養(yǎng)攝入的密碼。

ear，估計(jì)平均需求

推薦攝入量

ul，容許的上限攝入量

平均需要量:指在一定的性別，年齡和生理?xiàng)l件群體中，個(gè)體對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素的平均需要量即當(dāng)某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入劑量，人群中有50%的人可以滿足對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需求，但不能滿足另外50%的人的需求以維生素C為例中國(guó)成年人維生素C的耳值為85 mg/d

推薦攝入量:當(dāng)某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量值能夠滿足大多數(shù)個(gè)體的需要時(shí)，這個(gè)值稱為推薦攝入量長(zhǎng)期攝入RNI水平的某種營(yíng)養(yǎng)素，可以滿足人體對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)素的需求，維持適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備和身體健康以維生素C為例

《中國(guó)居民常見(jiàn)膳食指南》提出的平衡膳食寶塔是由DRIs推薦的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量換算而來(lái)，列出了每一種食物的推薦攝入量。

兩大發(fā)展趨勢(shì):科學(xué)護(hù)航

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素全國(guó)參考攝入量》發(fā)布至今已近十年在此期間，國(guó)民的生活方式和飲食習(xí)慣發(fā)生了重大變化，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)取得了巨大進(jìn)展新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》正在修訂中，預(yù)計(jì)2023年完成，有望刷新全民對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的新認(rèn)知

首先，更多的科學(xué)研究表明，營(yíng)養(yǎng)素與慢性病有著密切的關(guān)系如今，國(guó)家大力倡導(dǎo)非傳染性慢性病由治療向預(yù)防轉(zhuǎn)變?cè)趯I(yè)人士的指導(dǎo)下，根據(jù)個(gè)人身體狀況和生活習(xí)慣制定科學(xué)，個(gè)性化的膳食補(bǔ)充方案，將是一種新的趨勢(shì)因此，預(yù)防非傳染性慢性疾病的推薦攝入量將成為一個(gè)需要關(guān)注的值科學(xué)的檢測(cè)手段，數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，個(gè)性化的方案和社區(qū)服務(wù)有望成為新一代營(yíng)養(yǎng)品的標(biāo)配

其次，近幾十年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，一些傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素以外的食物成分，尤其是食物中的植物化合物，可以改善人體生理功能，預(yù)防慢性疾病，如番茄紅素，葉黃素，姜黃素，大豆異黃酮，花青素等當(dāng)這些食物成分的攝入量達(dá)到推薦水平，即具體推薦值時(shí)，有利于維持人體健康

例如，原花青素廣泛存在于葡萄，高粱，蘋(píng)果，可可豆和其他豆類以及野生水果中研究表明，原花青素具有一定的抗氧化，預(yù)防心血管疾病和預(yù)防尿路感染的作用，每日攝入200mg左右的原花青素可能具有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用

目前，國(guó)內(nèi)外許多營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)巨頭都在R&D投資，生產(chǎn)和銷售植物復(fù)合產(chǎn)品這不僅開(kāi)辟了膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域的新前沿，也為傳統(tǒng)中草藥的功效研究翻開(kāi)了新的一頁(yè)

如何檢查膳食營(yíng)養(yǎng)素的參考攝入量

對(duì)于嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，慢性病和基礎(chǔ)疾病患者，應(yīng)咨詢專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)攝入，以保證全面均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入，保持健康的生活方式。