九月，古都開封。酸辣粉江湖豪杰云集！

在河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，河南省工業(yè)和信息化廳，河南省商務(wù)廳，河南省市場監(jiān)督管理局，開封市人民政府的指導(dǎo)下，2022中國酸辣粉產(chǎn)業(yè)大會將于9月16日召開。

本次大會由通許縣人民政府，河南省食品行業(yè)協(xié)會，大河金融立方主辦，開封市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村局聯(lián)合承辦，河南省李星一元食品有限公司，海馳家食品科技有限公司，河南十族食品科技有限公司，河南豬粉記食品科技有限公司共同主辦，國家紅薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，河南畜牧經(jīng)濟學(xué)院，河南省食品行業(yè)協(xié)會酸辣粉專委會，金融立方智庫支持大會以看酸辣粉共贏新未來為主題，邀請行業(yè)專家和企業(yè)代表為河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策

酸辣粉界首屆盛會有哪些亮點。

由業(yè)內(nèi)權(quán)威專家領(lǐng)銜

全產(chǎn)業(yè)鏈紅薯企業(yè)尋求共同發(fā)展機會。

紅薯作為酸辣粉的原料，在河南種植歷史悠久，是河南省第四大秋糧作物甘薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性強，營養(yǎng)豐富，具有保健功能是河南加工淀粉，粉絲，粉條的重要原料

在2022中國酸辣粉產(chǎn)業(yè)大會上，國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家，中國淀粉工業(yè)協(xié)會甘薯淀粉分會會長穆泰華受邀做主題演講穆泰華將重點介紹我國甘薯淀粉及其制品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，探討小甘薯中的大文章

如何提高河南酸辣粉的發(fā)展?jié)摿λ崂狈坌袠I(yè)面臨著怎樣的競爭和挑戰(zhàn)在本次大會上，江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師陳志剛將分享河南酸辣粉的挑戰(zhàn)與機遇河南工業(yè)大學(xué)教授，鄭州精華實業(yè)有限公司董事長王彥博也將圍繞紅薯高值化，規(guī)?；G色加工與產(chǎn)業(yè)振興進行主題演講

一個酸辣粉能否走出圈子的重要因素在于品牌建設(shè)中國人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)研究組副組長，福來戰(zhàn)略品牌咨詢機構(gòu)總經(jīng)理郝北海也應(yīng)邀就如何運用品牌戰(zhàn)略推動河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行了演講

技術(shù)流對話實戰(zhàn)派

企業(yè)共同探討行業(yè)發(fā)展。

最近幾年來，河南的酸辣粉企業(yè)如雨后春筍，催生了一大批酸辣粉企業(yè)，并迅速占領(lǐng)市場目前全國80%的酸辣粉都是河南產(chǎn)的河南形成了酸辣粉的原料種植，加工，配料，設(shè)備，包裝的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，構(gòu)成了一個上百億的食品產(chǎn)業(yè)

但酸辣粉行業(yè)也面臨著價格無序競爭，產(chǎn)品同質(zhì)化明顯等問題，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，生產(chǎn)加工沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

未來，河南酸辣粉的發(fā)展方向是什么如何解決行業(yè)遇到的問題在2022中國酸辣粉產(chǎn)業(yè)大會上，嗨吃人，吃貨等頭部企業(yè)代表將從不同角度為河南酸辣粉發(fā)展獻計獻策

圓桌對話環(huán)節(jié)，酸辣粉上下游行業(yè)的專家，研究機構(gòu)，頭部企業(yè)代表將以酸辣粉:小行業(yè)的大未來為主題，共同探討行業(yè)的關(guān)鍵問題和未來發(fā)展趨勢。

與大學(xué)合作。

籌建甘薯產(chǎn)業(yè)鏈研究所。

記者了解到，通許將與河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院合作，計劃成立紅薯產(chǎn)業(yè)鏈研究院，打造未來紅薯產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域關(guān)鍵平臺的落腳點，創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)源地，先進產(chǎn)業(yè)的支撐地，高端人才的聚集地。

此外，通許還將整合政府部門，科研院所，高校，龍頭企業(yè)等資源，重點研發(fā)可食用，功能性，方便性的酸辣粉，攻關(guān)生產(chǎn)，保鮮，殺菌，包裝，貯運等關(guān)鍵技術(shù)難題，分析甘薯，馬鈴薯，魔芋等種植資源的淀粉，培育和改良酸辣粉，馬鈴薯粉，魔芋粉等專用淀粉品種，加快種植推廣

首份全國酸辣粉行業(yè)報告亮相。

本次大會將發(fā)布第一份全國酸辣粉行業(yè)報告，立足河南，放眼全國將結(jié)合數(shù)據(jù)和走訪調(diào)研，解讀酸辣粉的價值地位，為行業(yè)提供專業(yè)的參考指南報道還特別關(guān)注了中國最大的酸辣粉產(chǎn)業(yè)基地河南通許的酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

酸辣粉作為一種川渝小吃，從烹飪到快餐，從餐飲到食品工業(yè)都發(fā)生了變化其應(yīng)用場景逐漸豐富，產(chǎn)品形態(tài)不斷升級酸辣粉市場吸引了眾多參與者，酸辣粉行業(yè)已經(jīng)形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈各組成部分實現(xiàn)了相對明確的分工，在一些領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了規(guī)?；夯l(fā)展，但也出現(xiàn)了很多問題

報告通過數(shù)據(jù)分析和市場調(diào)研，從區(qū)域特色，重點企業(yè)，主要產(chǎn)品，知名品牌等角度對酸辣粉行業(yè)的原料，生產(chǎn)，銷售，市場進行了研究，總結(jié)了當(dāng)前酸辣粉行業(yè)的發(fā)展特點，并對其未來發(fā)展趨勢進行了展望。

徐將設(shè)立一個分會場。

努力打造中國酸辣粉之都

一碗酸辣粉是怎么做出來的除了開封主會場，大會還將在通許設(shè)立分會場參與者將參觀和調(diào)查李星食品，以沉浸在酸辣粉的制作過程中

目前，李星食品擁有三個生產(chǎn)工廠，總占地面積275畝15條方便粉絲生產(chǎn)線已安裝投產(chǎn)，年產(chǎn)方便粉絲及面制品7億盒，為Hichijia，Shizu等20多個網(wǎng)絡(luò)名人品牌代工

今年以來，通許縣以制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主攻方向，大力實施制造興縣戰(zhàn)略，加快構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，拉長拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，依托豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)預(yù)熟菜產(chǎn)業(yè)新形態(tài)，努力打造全國酸辣粉之都，力爭用三年時間實現(xiàn)百億產(chǎn)業(yè)集群徐還將支持引進一批淀粉生產(chǎn)廠，包裝材料廠，風(fēng)味材料包裝廠，倉儲運輸，電商直播等上下游配套企業(yè)入駐，叫響中國酸辣粉之都的區(qū)域品牌，推動紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

2022年9月16日中國酸辣粉行業(yè)大會，我們將在那里或見！