剛剛過去的國(guó)慶假期，新茶市場(chǎng)持續(xù)火爆喜茶發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，與節(jié)前相比，國(guó)慶期間部分門店銷量增長(zhǎng)300%，個(gè)別門店銷量增長(zhǎng)500%，其中水果茶產(chǎn)品占比80%很多消費(fèi)者在喜茶門店享受水果茶產(chǎn)品的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)喜茶在很多門店設(shè)置了透明窗口，用于剝真水果可以直觀的看到喜茶員工的水果去皮，去核，切塊，搗碎等生產(chǎn)過程

根據(jù)消息顯示，北京，上海，深圳等城市已有50余家門店落地喜茶真果去皮櫥窗，其他門店正在陸續(xù)推廣喜茶此舉旨在直觀地向消費(fèi)者展示用真果，不亂加的承諾，讓大家更安心地體驗(yàn)真品質(zhì)，不貴的果茶產(chǎn)品

被消費(fèi)者戲稱為水果削皮房的喜茶真實(shí)水果削皮的窗口是什么樣子的在喜茶深圳平安金融中心店，可以看到店內(nèi)一面墻上設(shè)置了真實(shí)水果去皮的透明櫥窗，通過一塊透明玻璃直觀展示廚房在店內(nèi)，消費(fèi)者可以清楚地看到喜茶店員對(duì)水果進(jìn)行削皮，切割，搗碎的加工標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以直觀地了解到店內(nèi)準(zhǔn)備了哪些水果，水果的外觀和成熟度等細(xì)節(jié)

10月8日下午，正是店家下單的高峰期透過透明的窗戶，可以看到一名店員正在后廚準(zhǔn)備大量的柿子原料:她熟練而迅速地將洗凈的柿子的頂部葉梗去掉，將柿子切成多個(gè)花瓣，刮掉柿子中的黑色籽，用勺子挖出柿子肉，放入水果碗里，用水果刀將柿子肉切開，然后用攪拌棒攪拌柿子果肉，將其商城成果漿

這個(gè)櫥窗吸引了很多消費(fèi)者駐足觀看，受到了大家的廣泛好評(píng)有消費(fèi)者在接受采訪時(shí)表示，能親眼看到喜茶門的水果原料和處理過程，喝起來(lái)更放心

事實(shí)上，除了透明櫥窗里展示的新鮮水果的配制標(biāo)準(zhǔn)，喜茶對(duì)店內(nèi)水果的使用制定了很多嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)比如新鮮水果，需要經(jīng)過清洗，消毒，洗滌三個(gè)步驟每個(gè)過程都有相應(yīng)的時(shí)長(zhǎng)和規(guī)范，飲品攪拌機(jī)配合定時(shí)器完成操作有必要使用自來(lái)水和單獨(dú)的儀器進(jìn)行清潔清洗后要對(duì)水果進(jìn)行徹底的浸泡消毒，重復(fù)最后的清洗3次

喜茶推出真果去皮透明窗口，讓消費(fèi)者看到這些喜茶一直在執(zhí)行的水果高標(biāo)準(zhǔn)，讓真果看得見，喝得放心此外，開心茶的舉動(dòng)也為新茶行業(yè)樹立了榜樣，讓更多新茶品牌重視優(yōu)質(zhì)水果原料的使用，促進(jìn)新茶行業(yè)的良性發(fā)展

全程控制鮮果品質(zhì)，讓消費(fèi)者放心體驗(yàn)品質(zhì)茶。

Xi茶不僅是一個(gè)用芝士茶開創(chuàng)茶行業(yè)新局面的品牌，也是業(yè)內(nèi)第一個(gè)用真果做水果茶的品牌2013年，喜茶推出了半柚青美配真果，隨后又將多肉葡萄，知止莓等經(jīng)典果茶產(chǎn)品帶給消費(fèi)者今年以來(lái)，推出了以地域水果番石榴為原料的番石榴葡系列產(chǎn)品，以及藤原浩，夢(mèng)華路，申遠(yuǎn)等知名IP的跨界聯(lián)名水果茶產(chǎn)品，引發(fā)搶購(gòu)熱潮

為了讓每一杯茶都有好的品質(zhì)，喜茶不僅制定了嚴(yán)格的水果清洗和調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)，還對(duì)鮮果原料供應(yīng)，運(yùn)輸，門店生產(chǎn)全過程制定了嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求，讓消費(fèi)者更放心地體驗(yàn)喜茶產(chǎn)品。

為了找到更適合新茶產(chǎn)業(yè)的水果，喜茶深入供應(yīng)鏈上游，通過限定產(chǎn)地，自建認(rèn)證示范基地等方式，向供應(yīng)商輸出從水果種植到采摘的日常管理的嚴(yán)格要求和標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定了與鮮果外觀，成熟度，甜度，重量等相關(guān)的近15項(xiàng)感官指標(biāo)和理化指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了水果原料品質(zhì)和風(fēng)味的統(tǒng)一

在鮮果運(yùn)輸過程中，為了保證到達(dá)門店的鮮果風(fēng)味最佳，喜茶根據(jù)門店分布和水果供應(yīng)范圍，構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的高效水果倉(cāng)儲(chǔ)物流網(wǎng)絡(luò)在全國(guó)各地設(shè)立了7個(gè)水果原料中心倉(cāng)庫(kù)和多個(gè)城市二級(jí)倉(cāng)庫(kù)根據(jù)每種水果不同的保鮮運(yùn)輸需求和不同地區(qū)的氣候溫度變化，采用冷藏，低溫，常溫等多種運(yùn)輸方式，鎖定新鮮水果的最佳風(fēng)味，實(shí)現(xiàn)水果原料每日新鮮送達(dá)門店

喜茶在門店使用過程中，要求調(diào)配好的鮮果原料也要嚴(yán)格遵守保質(zhì)期規(guī)定每天至少要對(duì)鮮果原料進(jìn)行三次檢查，包括早晚班經(jīng)理的檢查和使用過程中飲品攪拌機(jī)的檢查，確保鮮果原料在保質(zhì)期內(nèi)可以使用

為了給消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的飲品，喜茶一直在各方面創(chuàng)造性地探索各種標(biāo)準(zhǔn)和保障措施真實(shí)水果削皮窗口的設(shè)置，很好的展示了喜茶對(duì)水果品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的保護(hù)，讓更多的消費(fèi)者可以放心的享用每一杯品質(zhì)茶