最新版《中國(guó)居民膳食指南》推薦:正常成人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克，為的是進(jìn)一步倡導(dǎo)清淡飲食，控制血壓水平。

多項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)各地居民人均食鹽的日攝入量不同程度地超過(guò)了推薦量，口味重、不懼血壓高的大有人在。今天，一起了解高鹽飲食傷害心血管的來(lái)龍去脈。

高鈉飲食:高血壓、心臟病的罪魁禍?zhǔn)?/p>

我們每天可以從不另外添加食鹽的食物和飲水中，攝入相當(dāng)于3克食鹽的氯和鈉。也就是說(shuō)，只要每天再攝入2～3克食鹽，就能基本滿足人體需求。然而根據(jù)國(guó)人的飲食習(xí)慣，不少人有長(zhǎng)期鹽攝入量過(guò)高的問(wèn)題，由此帶來(lái)的則是罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增高。

鈉增加:大量補(bǔ)水導(dǎo)致血管加壓

如果吃鹽過(guò)多，體液中的鈉就會(huì)增加，機(jī)體受高濃度鈉的刺激，就會(huì)發(fā)出需要大量補(bǔ)充水分和通過(guò)尿液排出過(guò)量鈉的信號(hào)。所以人在“重咸”飲食之后，會(huì)感覺(jué)到口干而大量飲水；體內(nèi)鈉濃度過(guò)高時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的水分也會(huì)沖出細(xì)胞以稀釋鈉的濃度。

如此“內(nèi)外加水”，血容量增加、血管擴(kuò)張，高血壓就逐漸形成了。

鉀減少:心臟功能缺失重要?jiǎng)恿?/p>

首先，要介紹一下與鈉離子密不可分的鉀離子。鉀具有輔助神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉運(yùn)動(dòng)的功能，所以缺鉀會(huì)導(dǎo)致全身無(wú)力、疲乏和心臟功能下降。

機(jī)體在排出鈉的同時(shí)，鉀也會(huì)隨之流失，高鈉導(dǎo)致血容量增加，正需要心臟動(dòng)力加強(qiáng)時(shí)，卻由于缺鉀造成心臟功能不“給力”，惡性循環(huán)由此形成，心臟病也就“如影隨形”了。

養(yǎng)成少鹽的健康飲食習(xí)慣

因此，我們需要注意燒菜時(shí)添加食鹽在2-3克即可，任何飲食都不要過(guò)咸。

對(duì)于高血壓、心臟病患者，則建議日常多吃富含鉀的蔬菜水果，少吃富含鈉的高脂肪肉類。這部分人群在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，日常飲食中也可使用低鈉鹽，其用鉀替換了部分鈉，達(dá)到降鈉補(bǔ)鉀的作用。