從田間地頭的“最初一公里”，到餐桌的“最后一公里”，供應鏈各個環(huán)節(jié)的安全都至關重要。28日，在2023年全國食品安全宣傳周主場活動現(xiàn)場，北京大河明珠供應鏈管理有限公司常務副總經(jīng)理孫田奇接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示，供應鏈企業(yè)在供應鏈的采銷、倉儲、運輸環(huán)節(jié)中，發(fā)揮著核心作用。

北京大河明珠供應鏈管理有限公司常務副總經(jīng)理孫田奇接受記者采訪 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者張相成/攝

如何保障供應鏈各環(huán)節(jié)的安全？孫田奇表示，首先要對產(chǎn)品做二次復核，同時也要保障運輸與銷售過程中的安全把控，以水果為例，要在全鏈路做三重品控，在基地端、采購入庫、銷售出庫都要做品控，確保送到消費者手里的產(chǎn)品不出問題。

“作為食品相關企業(yè)，更要加強企業(yè)內(nèi)部的食品安全培訓?！?孫田奇說，“企業(yè)是強組織，通過培訓增強食品從業(yè)者的安全意識。再讓我們從事食品行業(yè)的每一個員工影響到自己的身邊的家人朋友，讓大家都關注食品安全，關注食品健康?！?/p>