最近，全球食品巨頭卡夫亨氏(Kraft Heinz)的高管表示，他們正在提高全球必要地區(qū)的大宗商品價格，并提醒消費者習慣更高的食品價格。在食品原料價格上漲、供應鏈受阻、勞動力成本高企、能源價格飆升等各種因素的推動下，全球食品企業(yè)不得不提高產(chǎn)品價格，以抵御通脹壓力。

在卡夫亨氏之前，很多知名的跨國食品公司都曾宣布漲價。雀巢、聯(lián)合利華、可口可樂、百事可樂等。都宣布了他們的商品漲價計劃。雀巢表示，預計今年投入成本將上漲4%左右，因此需要盡快提價。聯(lián)合利華表示，該公司正面臨過去10年來成本上升的最大壓力，并將提高許多市場和類別的價格。

從這些漲價公告中不難看出，原材料成本上漲是產(chǎn)品漲價的直接原因。聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的月度食品價格指數(shù)顯示，全球食品價格創(chuàng)10年新高，9月份全球食品價格同比上漲32.8%?！案邿钡氖称穬r格增加了食品生產(chǎn)企業(yè)的成本壓力。

然而，僅僅是糧食價格的波動還不足以讓這些企業(yè)觸動消費者的敏感神經(jīng)。百事可樂表示，除了原材料短缺之外，勞動力短缺、航空或其他商業(yè)運輸可用性降低、港口關閉或邊境限制也對供應鏈產(chǎn)生了不利影響，這可能會進一步影響百事可樂生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品的能力。

目前，食品企業(yè)面臨的成本壓力不僅來自于食品價格的上漲，還在于供應鏈的危機。港口延誤、一箱難求、全球供應鏈危機導致的運輸延誤和供應不足，以及由此帶來的包裝、物流、能源等短缺和價格上漲。加之商品價格的上漲和糧食供應的短缺，從各個層面推高了糧食生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營成本，侵蝕了它們的利潤率，并使它們不得不通過漲價來抵消成本的增加。

此外，隨著物價上漲和人們對未來持續(xù)通脹的預期，勞動力短缺可能會進一步加劇。在歐美，勞動力的短缺使得供應鏈的危機更加嚴重。隨著物價的上漲，人們對薪資的預期提高，招聘難、用工荒的問題更加嚴峻，增加了企業(yè)的運營成本。

受疫情影響，全球供應鏈恢復需要時間，短期內(nèi)難以緩解國際物流困境和能源供應問題。在最新的《世界經(jīng)濟展望報告》中，國際貨幣基金組織警告稱，全球通脹上行風險正在加大，通脹前景存在很大不確定性。美國和一些新興市場和發(fā)展中經(jīng)濟體的總體通脹率迅速上升。在通貨膨脹的壓力下，更多的食品企業(yè)將無法支持和宣布漲價。為了讓食品制造商穩(wěn)定產(chǎn)品價格，他們必須在恢復供應鏈和控制通脹方面做文章。